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Calamari

Il calamaro è un mollusco cefalopede diffuso in tutti i mari italiani, in particolare nel Mar Adriatico. È presente inoltre nell’Oceano Atlantico orientale. Il calamaro vive in alto mare ma si sposta verso la costa nel periodo estivo e autunnale quando si riproduce. Vive in grandi banchi.


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Descrizione

Descrizione

Il calamaro è un mollusco cefalopede diffuso in tutti i mari italiani, in particolare nel Mar Adriatico. È presente inoltre nell’Oceano Atlantico orientale. Il calamaro vive in alto mare ma si sposta verso la costa nel periodo estivo e autunnale quando si riproduce. Vive in grandi banchi.

Caratteristiche fisiche:

Il corpo del calamaro è allungato e presenta dieci tentacoli. Ha un colore lattiginoso con sfumature rossastre e marroni. Di media il corpo del calamaro raggiunge una lunghezza di 50 centimetri.

Carni e uso in cucina

Le carni del calamaro sono magre, delicate e gustose. In cucina il calamaro può essere preparato come antipasto, in accompagnamento a primi e secondi. Può essere fritto o preparato in padella.

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