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Gambero rosso

Il gambero rosso è un crostaceo di medie dimensioni presente in tutti i mari italiani. Si trova inoltre nell’Oceano Atlantico orientale, dal Portogallo alla Sierra Leone e nel Mar Mediterraneo. L’habitat del gambero rosso sono i fondali fangosi ad una profondità che varia dai 250 ai 1.500 metri.


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Descrizione

Descrizione

]Il gambero rosso è un crostaceo di medie dimensioni presente in tutti i mari italiani. Si trova inoltre nell’Oceano Atlantico orientale, dal Portogallo alla Sierra Leone e nel Mar Mediterraneo. L’habitat del gambero rosso sono i fondali fangosi ad una profondità che varia dai 250 ai 1.500 metri.

Caratteristiche fisiche:

Il corpo del gambero rosso è molto robusto e munito di spine, è dotato di cinque pendici natatorie e termina con una coda lunga a forma di ventaglio. All’esterno si presenta rosso scuro mentre all’interno le carni sono bianche. Mediamente il gambero rosso raggiunge i 23 centimetri di lunghezza.

Carni e uso in cucina

Le carni del gambero rosso sono di qualità eccellente, per questo è molto apprezzato e richiesto. In cucina il gambero si presta a moltissime preparazioni: può essere consumato crudo, in padella, alla griglia, al sale o utilizzato per le fritture di mare.

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