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Ombrina

L’ombrina, chiamata anche corbo, è un pesce di mare diffuso nel Mar Mediterraneo, Mar nero e nell’Oceano Atlantico. L’habitat naturale dell’ombrina sono i fondali bassi e sabbiosi, per questo motivo è anche possibile incontrare qualche esemplare nel Mar Adriatico.

Descrizione

Descrizione

L’ombrina, chiamata anche corbo, è un pesce di mare diffuso nel Mar Mediterraneo, Mar nero e nell’Oceano Atlantico. L’habitat naturale dell’ombrina sono i fondali bassi e sabbiosi, per questo motivo è anche possibile incontrare qualche esemplare nel Mar Adriatico.

Caratteristiche fisiche:

Il corpo dell’ombrina presenta un ventre piatto e una forma arcuata. Di norma le dimensioni un esemplare di ombrina raggiunge il metro di lunghezza e il chilo di peso.

Carni e uso in cucina

La carne dell’ombrina, bianca e magra, è molto pregiata per questo motivo è molto ricercata. L’ombrina può essere preparata al forno, arrosto, bollita ma può anche essere consumata cruda.

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