Sentirsi chef per una sera, conquistando i palati degli amici con ricette elaborate da portare in tavola in pochi minuti.

Acquista box dotati di tutti gli ingredienti – lavorati a bassa temperatura – da rigenerare direttamente a casa seguendo la video ricetta dello chef.

+39026693019
info@ristorantelimone.it

Shop

Sogliola

La sogliola è un pesce di mare presente nel Mar Mediterraneo, in particolare nel Mar Adriatico centro-settentrionale, nell’Oceano Atlantico orientale, nel Mar Baltico e nel Mar Nero. L’habitat naturale della sogliola sono i fondali fangosi e sabbiosi.

Descrizione

Descrizione

La sogliola è un pesce di mare presente nel Mar Mediterraneo, in particolare nel Mar Adriatico centro-settentrionale, nell’Oceano Atlantico orientale, nel Mar Baltico e nel Mar Nero. L’habitat naturale della sogliola sono i fondali fangosi e sabbiosi.

Caratteristiche fisiche:

Il corpo della sogliola è ovale e allungato e si caratterizza per la presenza degli occhi solo sul lato destro. Le dimensioni medie dello scorfano variano tra i 20 e i 45 centimetri per un peso di 50 grammi.

Carni e uso in cucina

La carne della sogliola ha pochissimi grassi, ha un sapore molto delicato ed è adatta a preparazioni in padella, al cartoccio e al vapore.

La ricetta più famosa per la preparazione di questo pesce è sicuramente la sogliola alla mugnaia, ovvero rosolata in padella con burro, succo di limone e prezzemolo fresco tritato. La sogliola viene anche utilizzata per la preparazione di ravioli di pesce.

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Sogliola”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *